こんにちは！まるこです。 早く使わなきゃいけない食材が家にはわんさかありすぎて、毎日の献立悩みまくりです。 その中でも今年収穫した里芋にSOSをがんがん出されてたので、今日は里芋の白煮を作りました。 この料理の最大の山場は里芋の皮むき。 それが出…

こんにちわ！まるこです。 父の収穫した人参が大量にありすぎて、今日はこの人参を使ってケーキを焼きました。 年末だし食品も整理してかなきゃなーと、ホットケーキミックスもレーズンも使いきれなくて眠っていたものを使用。 バターがなくてもしっとりして…

こんにちわ！まるこです。 大根が旬の時期ですね～。 父『大根あと30本くらいしかない』⋯⋯⋯30本もあるん？1日1本で30日。2日に1本で60日。3日に1本で90日。軽く3ヶ月はもつよなぁ食べきれないことを見越して切り干し大根を自家製してみようと思う — まるこ (…

こんにちは！まるこです。 おでんやお漬物を作るたびに「この分厚くむいた大根の皮でなにか作れないかな？？もったいないな」なんて思っていましたが、揚げてみたらとっても美味しかったので作り方のせますね(^^♪ 難しい事は特にありません。

田舎のおばあちゃんのようにせっせと毎日漬物を漬けてるまるこです！ こんにちわ！ 今日は、今が旬の山芋を使ったお漬物、それと山芋の変色を防ぐ方法をご紹介。 お漬物は、調味料をあわせて、そこにぽいっと山芋を入れておくだけなのでとーーーっても簡単♪

こんにちは！まるこです。 おでんの美味しい季節になってきましたね〜。 そんな今日は大根の皮を使ったお漬物レシピをご紹介します。 パリパリとした食感、そしてちょっとお上品な味。 漬け汁に漬けておくだけなのでとっても簡単、そして調味料は今回少な目…

こんにちは！まるこです。 今日は冷蔵庫で残った半端なお野菜を使ったお漬物レシピをご紹介します。 またまたビールで漬けちゃいました笑 お酒好きなんです（◔ω◔ * ） お好きなお野菜、余りもののお野菜でどーぞ♡

皆さま、こんにちわ！ 何を作ろうかなぁ？と献立を考えている時間が楽しくもありたまにしんどいまるこです。 今日は今が旬の里芋について。 里芋は煮っころがしやお味噌汁に入れる料理しか思いつかない・・・。 そんな方、多いのではないでしょうか？ 調理方…

皆さまこんにちわ！ まるこです。 今年は父の栽培するきゅうりがよく採れ、色んなお漬物をよく漬けました。 そんな中でも美味しかったきゅうりの辛子漬けのレシピご紹介しますね。 お酒のあてにもご飯のおかずにもあい、食べだしたら止まりません。 製作時間…

まるこですこんにちわ！ たまに食卓が漬物だらけで困ります。え？私の家だけ？笑 若かりし頃は漬物なんか見向きもしなかったのに、今じゃお酒のおつまみに欠かせないものに。 買うと少々高いお漬物ですが、作れば安い上に自分好みの味付けにすることが出来る…

塩っ辛い漬物は苦手・・・ でも甘ったるい漬物は大好き！なまるこです、こんにちは！ 今年は家で採れた野菜で試行錯誤しながらめっちゃ漬物つけてました。 時間を置く分、美味しく漬物が出来た時の喜びもひとしお！！

農家でもないのに家にはかぼちゃが溢れるほどあってハロウィンのかぼちゃに全然困らない今日この頃、まるこです！こんにちわ！ 皆さま、半端なかぼちゃをどう保存してますか？？ 切ったら切りっぱなしで冷蔵庫に入れては、かぼちゃにカビを生やしたり腐らす…

野菜作りの趣味の域を越えてきている父のおかげで野菜を使った料理や野菜の保存を日々勉強しまくりなまるこです、こんにちわ！ そして実はなんちゃって調理師！（免許持ってるだけ。ペーパー） さて、今日は捨てがちな【人参葉】をドライパセリのようにする…

こんにちわ！まるこです。 里芋が美味しい季節がやってきましたね。 家にも父が作っている里芋が沢山！ さて今日は里芋についてのあれこれや疑問に思う事を書きますね。

便秘に効く食べ物と言えば、思いつくのってざっくりゴボウ、キノコ、ヨーグルト、りんご、バナナなどですよね？ 慢性的には悩まされていないものの、私もたまになります。 今、まさに、です笑

面倒くさいのは湯剥きだけ！ 必要な調味料は砂糖のみ！ 青臭いトマトが甘くて美味しいフルーツに大変身しますよ♡